புற்றுநோய் நோயாளிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டி
புற்றுநோய் சிகிச்சையின் போதும் பின்னரும் நன்றாக சாப்பிடுவதற்கான நடைமுறை வழிகாட்டி, இலங்கை உணவு யோசனைகள் மற்றும் உணவு தொடர்பான பக்க விளைவுகளை நிர்வகிப்பதற்கான குறிப்புகள்.
நல்ல ஊட்டச்சத்து உங்கள் புற்றுநோய் பயணத்தில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த கருவிகளில் ஒன்றாகும். சரியான உணவு உங்கள் உடலுக்கு சிகிச்சையைத் தாங்கவும், விரைவாக குணமடையவும், வலிமையை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.
கீமோதெரபியின் போது சாப்பிடுதல்
- 3 பெரிய உணவுகளுக்குப் பதிலாக ஒவ்வொரு 2-3 மணிநேரத்திற்கும் சிறிய உணவுகளை உண்ணுங்கள்
- புரதம் குறித்து கவனம் செலுத்துங்கள்: முட்டை, மீன், கோழி, பருப்பு, டோஃபு, பால் மற்றும் தயிர்
- நீரேற்றமாக இருங்கள்: ஒரு நாளைக்கு 8 டம்ளருக்கும் அதிகமான திரவங்களை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள் (தண்ணீர், தம்பிலி, சூப்)
- உணவு உலோக சுவையாக இருந்தால், பிளாஸ்டிக் கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்
- உங்களுக்கு குமட்டல் ஏற்படும்போது குளிர்ந்த உணவுகள் எளிதாக இருக்கலாம்
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்திருக்கும் போது சமைக்காத அல்லது சரியாக வேகவைக்கப்படாத உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்
- இஞ்சி தேநீர் அல்லது பிஸ்கட் குமட்டலுக்கு உதவும்
கதிரியக்கத்தின் போது சாப்பிடுதல்
- நன்றாக நீர் அருந்துங்கள் - கதிர்வீச்சு நீரிழப்பை ஏற்படுத்தலாம்
- தலை அல்லது கழுத்தில் கதிர்வீச்சு சிகிச்சை பெறும் போது மென்மையான, ஈரமான உணவுகள் விழுங்குவதற்கு எளிதானவை
- உங்களுக்கு வாய் அல்லது தொண்டைப் புண் இருந்தால் மிகச் சூடான, காரமான அல்லது அமிலத் தன்மை வாய்ந்த உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்
- திட உணவை சாப்பிட கடினமாக இருக்கும்போது மென் பானங்கள் (Smoothies) மற்றும் சத்து பானங்கள் உதவும்
- அதிக கலோரி, அதிக ஊட்டச்சத்து உணவுகள் எடையைப் பராமரிக்க உதவும்
அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு சாப்பிடுதல்
- காயங்கள் ஆறுவதற்கு புரதம் முக்கியமானது: முட்டை, சூப், மீன், பருப்பு, கோழி, நட்ஸ்
- தெளிவான திரவங்களில் தொடங்கி, பின்னர் மென்மையான உணவுகள், பின்னர் சாதாரண உணவுக்குச் செல்லுங்கள்
- விட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகள் குணப்படுத்த உதவுகின்றன: கொய்யா, பப்பாளி, தேசி, நெல்லிக்காய்
- உங்களிடம் இரத்தம் குறைந்திருந்தால் இரும்புச் சத்து நிறைந்த உணவுகள் உதவும்: பசலைக்கீரை, பீட்ரூட், ஈரல், இறைச்சி
- உங்களுக்கு வயிற்று அறுவை சிகிச்சை நடந்திருந்தால், வாயுத் தொல்லைகளைத் தவிர்க்க உணவுகளை மெதுவாகத் தொடங்கவும்
உதவியான இலங்கை உணவுகள்
நமது பாரம்பரிய உணவுகள் புற்றுநோய் நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை.
ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியது மற்றும் செரிமானத்திற்கு எளிதானது. கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்காக வல்லாரை, முக்கனுவென்ன அல்லது காத்தான் சேர்க்கவும்.
இயற்கை எலெக்ட்ரொலைட்டுகள் (ஊட்டச்சத்துக்கள்) கொண்டது, வயிற்றுக்கு இதமானது மற்றும் நீரேற்றத்திற்கு சிறப்பானது.
விட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது. சம்பல் அல்லது கஞ்சியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
இலைகளில் புரதம், இரும்புச் சத்து மற்றும் விட்டமின்கள் பிற தாவரங்களை விட அதிகமாக உள்ளன. கறிகள், சூப் அல்லது கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.
நார்ச்சத்து, விட்டமின்கள் மற்றும் ஆற்றல் அதிகம் நிறைந்தது. எந்த ஒரு நிலையிலும் செரிமானத்திற்கு உகந்தது.
தாவரப் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம், செரிமானத்திற்கு எளிதானது மற்றும் வயிற்றுக்கு அமைதியானது.
கால்சியம் மற்றும் புரோபயாடிக் (probiotics) சிறந்த ஆதாரம். பசியின்மை குறையும் போது ஒரு சிறந்த சுவை.
குமட்டலைத் தணிக்க உதவுகிறது. தண்ணீரில் மூல இஞ்சியை தட்டிச் சேர்த்து சிறிதளவு தேனுடன் கொதிக்க வழங்கி பருகவும்.
தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
பொதுவான ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள்
- எதை உண்ண முடிகிறது, எதை உண்ண முடியவில்லை என்பதைக் கண்காணிக்க ஒரு உணவு நாட்குறிப்பை (Diary) வைத்திருங்கள்
- சாப்பிட உங்களை கட்டாயப்படுத்த வேண்டாம் - மற்ற உணவுகளுடன் பிறகு முயற்சிக்கவும்
- குடும்பத்தினருடன் சேர்ந்து, சுத்தமான தட்டுகளைப் பயன்படுத்தி சுமுகமாக உணவருந்துங்கள்
- பசியின்மை மிகக் குறைவாக இருந்தால், அதிக கலோரி மற்றும் அதிக புரதம் கொண்ட பானங்களை பருகவும்
- ஆலோசனைக்கு மருத்துவமனையின் உணவியல் நிபுணரை (Dietitian) சந்திக்கவும்
- கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ள உணவுகளைத் தவிர்க்கவும் - உங்கள் உடலுக்கு சமச்சீரான ஊட்டச்சத்து தேவை